Les beignets de ma voisine

Voici les beignets de ma voisine Régine , J'ai voulu vous faire partager cette recette que je ne connaissais pas.

Ingrédients : 1k de farine, 1l d'eau, 250g de margarine, 2 sachets de levure, 18 œufs entier et une pincée de sel.
Faire bouillir l'eau avec la margarine et le sel.
Dés l'ébullition et hors du feu ajouter la farine en un seul coup mélanger énergiquement avec une spatule en bois cela demande de l'huile de coude .
Laisser refroidir puis ajouter les œufs un par un , ajouter la levure après les 10 premier œufs, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.Comme toute les recettes de beignets les faire revenir dans l'huile.
Les saupoudrés de sucre et voilà c'est prêt et bon appétit.