Toune et stef...

Pakhlava !

2009-11-10T10:36:00.001+01:00

Voici mes premiers Pakhlava.
Ingrédients :
Un rouleau de pâte Filo.
350 g. de noix pilées.
200 g. de beurre.
2 cuillères a café de cannelle.
50 g. de sucre en poudre.
Sirop glucose a base de miel vendus dans les boucheries maghrébine (1 Kilo).

Recette :
Mélanger les noix avec le sucre et la cannelle, faire fondre le beurre, beurrer la moitié des feuilles à FILO, étaler celles-ci dans un plat rectangulaire, étaler le mélange des noix sur les feuilles, recouvrir avec le reste des feuilles de FILO beurrées.
Découper la préparation en divers carrées avant d'enfourner.
Enfourner à 180 degrés jusqu'à ce que la préparation soit dorée .
Faire chauffer dans une casserole la moitié du pot de sirop (celui-ci ne doit pas être trop chaud).
Verser ensuite le sirop sur les Pakhlavas dès leurs sorties du four.
Attendre qu'ils refroidissent pour les déguster et Bon appétit Bien sûr !!

Les beignets de ma voisine

2009-10-21T10:24:00.005+02:00

Voici les beignets de ma voisine Régine , J'ai voulu vous faire partager cette recette que je ne connaissais pas.

Ingrédients : 1k de farine, 1l d'eau, 250g de margarine, 2 sachets de levure, 18 œufs entier et une pincée de sel.
Faire bouillir l'eau avec la margarine et le sel.
Dés l'ébullition et hors du feu ajouter la farine en un seul coup mélanger énergiquement avec une spatule en bois cela demande de l'huile de coude .
Laisser refroidir puis ajouter les œufs un par un , ajouter la levure après les 10 premier œufs, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.Comme toute les recettes de beignets les faire revenir dans l'huile.
Les saupoudrés de sucre et voilà c'est prêt et bon appétit.

Cèpe de Bordeaux..

2009-10-09T19:22:00.006+02:00

Enfin.... "les mangez moi "sont de retours !

Et oui ! Comme vous pouvez le voir sur la photo nous avons prospecter la foret pendant deux semaines afin de trouver du cèpe noir de Bordeaux.
Cette fois c'est la bonne semaine car nous avons "enfin" fait dix kilos de cèpes sur trois jours , mais sachez que pour une première cueillette de débutants, ceci est vraiment sympathique.
Vous pouvez constatez par vous-même qu'il s'agit bien d'un cèpe NOIR de Bordeaux ( modèle assez difficile à trouver car il se confond énormément avec les feuilles au sol) .

Voici un autre spécimen de cèpe que nous avons trouvez ce matin.

Celui-ci semble être un cèpe de châtaignier.

Dépêchez vous d aller les ramasser car la saison va être très courte, sachez également que vu le manque d'eau, ceux-ci sont très ferme et donc délicieux.
Bon appétit Bien sûr !!!
Avis au restaurateurs : la chasse est bonne .........

Brick au thon

2009-10-03T11:54:00.003+02:00

Recette : Pour 10 bricks, 2 œufs durs, 4 pommes de terre moyennes cuite , une boite de thon naturel, 1 gros oignon, 1/2 bouquet de persil, 1/2 paquet de gruyère, sel poivre et un paquet de 10 feuilles de brick.
Hacher l'oignon avec le persil , écraser les œufs, écraser les pommes de terre grossièrement .
Mélanger tout les ingrédients ensembles étaler vos feuilles de bricks et suivre les instructions sur le papier d'emballage de celles ci .

Bon appétit.

Mascaret 2009

2009-09-20T20:33:00.004+02:00

Nous avons assister au mascaret sur le port de Saint Pardon ce dimanche.
Comme vous pouvez le voir sur cette photo le nombre fou de participant à vouloir la surfer.
Ce phénomène est unique en Europe et se produit lors de grosse marée uniquement.

Il y avait aussi un participant qui semblait aimer le catch et en particulier
Ray Mysterio (clin d'œil original).

Et la voici comme prévus vers 18 heures 10 avec son lot bien en ligne de surfeurs.

Et la vous pouvez apercevoir les remous d'après vague.

Mais après avoir consulter les personnes chargées de la sécurité du port ceux ci nous ont avouer que celle de la veille était plus haute.
Sniff on ne l'a pas vue.

Confiture de figues avec la map

2009-09-17T15:55:00.007+02:00

Kikou et oui après les mures voici les figues , bon on en à pas fait 10 kilos comme les mures mais 3 kilos cela ma permis de faire quelque pots (tous ne sont pas sur la photos) c 'est sur on tiendra pas tout l hiver avec sa car je suis entourée de gourmand ,hein nadia lol.
Recette : Pour 1 k de fruit ajouter 300g de sucre avec un sachet de pectine, pour la suite de la recette suivre le même principe que la recette pour les mûres ci dessous.( ne pas peler les figues et ne pas les mixer juste les couper en 2 ou 4).

Confiture de mûres avec la map.

2009-09-14T14:52:00.004+02:00

Salut et bien nous avons été chercher quelques mures et voici le résultat en photo
Pour information nous avons passer trois jours à les cueillir pour obtenir environ 10 kilos.
Toune les a préparer en confiture afin d'obtenir 39 pots (quel boulot mais bon le résultat est là)!
C'est plutôt cool on en as pour un an merci a toi toune !!
La recette : Pour 1,5 k de mures je rajoute seulement 300 g de sucre ainsi q un sachet de pectine, le gout et meilleur avec la pectine le citron est trop acide à mon gout, programmer votre machine une fois finie mixer les fruits et les mettre en pots immédiatement , les faire stériliser 1/4 d heur cela suffit (info de ma voisine de 60 ans, elle a de l expérience je vous assure).

Résultat de notre mission de nuit....

2009-09-13T22:25:00.000+02:00

Et bien voilà le résultat sachant que notre voisine fête son anniversaire aujourd'hui et ne l'as toujours pas vue (quel surprise elle va avoir ! j'espère qu'elle va pas nous faire une crise cardiaque mdr.....).
Nous avons veiller a attendre qu'elle aille se coucher, mais a deux heures du matin nous avons pu pénétrer dans son jardin discrètement jusqu'à son potager afin d'y planter notre "surprise".
Je vous jure ce fut une sacrée mission car j'ai du la planter avec une pioche et j ai eu peur qu'elle m entende mais bon tout c'est bien passé voilà ..
Alors voisine cela vous plait ???????????????

Mission surprise.

2009-09-13T03:30:00.001+02:00

Voici notre petite contribution pour l'anniversaire de notre chére voisine qui fête ses soixante ans.
Nous avons passez un après midi complet à cette préparation Nous allons lui mettre cette nuit dans son potager pour lui faire la surprise car son anniversaire est le 13/09 voila .
Au fait cette belle épouvantail s'appelle Ginette.......

News d'Epsi.

2009-09-12T21:30:00.001+02:00

Voilà des petites nouvelles de notre petite EPSI:
Ben tout va bien elle s'adapte a notre environnement sans trop de problème, elle est adorable et réponds désormais a son nom le seul truc c'est qu'elle ne sait pas encore se promener en laisse avec nous mais bon sa va venir !
Bises de la part d'un petit chien a tête de Gremlins....

Mangez moi---mangez moi......

2009-09-08T09:48:00.001+02:00

Encore une autre passion :
La cueillette des champignons voici qq photos de ce que l'on peux trouver dans notre si belle région.
Bien sur du cep de bordeaux et du Pible pour les connaisseurs....

Arrivée d'Epsi.

2009-09-08T09:38:00.001+02:00

Bonjour tous.. et ben voila c fait nous avons une petite bouledogue française parmi nous que nous avons trouvée vers Angoulême bien sur voici sa photo
Elle s'appelle EPSILON mais on préfère l appeler epsi.
n'hésitez pas a laisser vos com.

notre envie du jour

2009-09-06T17:51:00.000+02:00

Depuis 2 jours nous cherchons a obtenir un bouledogue français ,
une personne nous a répondus en nous envoyant une photo d une boulette
de cinq ans mais nous attendons toujours sa réponse car ce monsieur hésite
Nous vivons un peu loin de lui et sachant qu'il souhaite avoir toujours des nouvelles de cette si mimi boule, nous ne savons donc pas si elle feras un jour partie de notre famille voila pour l humeur du jour.